Projets Hiver 2023

Bonjour chers lecteurs, 

Cet hiver nous avons accompli quelques projets on ne peut plus intéressants. En effet, nous avons fabriqué du fromage artisanal; nous avons confectionné des chandails en lien avec notre projet sur l'industrie de la mode; et nous avons étudié des évènements historiques marquants. Installez-vous confortablement.  Commencez à lire et à écouter tous nos articles ainsi que nos balados les plus passionnants les uns que les autres.

Cliquez sur les liens ci-dessous pour écouter nos balados :

La crise du verglas de 1998, par Marianne Raymond 

La mode, l'enfer pour beaucoup?, par Mathéo Grégoire

Les voitures électriques d'ici 2050, par Olivier Raymond

Les avantages de faire son propre fromage, par Victoria Grégoire

THE RICOTTA CHEESE

Did you now, a cheese that is very easy to make? A cheese that is not very famous, it’s actually the ricotta cheese. Ricotta is very easy to make compared to others, how to make ricotta cheese.

First, how to make ricotta? Well, it’s very easy you need to put two litters of whole milk in a bain-marie, and bake it until it reaches nineteen degrees. Next add 44 g of vinegar, and we wait until there is a lot of chunks. Now we filtered it into a big strainer for max fifteen minutes. Last but not least, we add the salt, but  for me I love to put a little pepper at the taste. Finally, shake it until the flavour is perfect. 

At my advice, ricotta cheese is a perfect cheese for beginners. Be Cus myself is one of them, and even for me it was super simple and quick. Compared to cheddar cheese that you need to put in a cave for a really long time. But ricotta cheese only takes around one hour and fifteen minutes to be ready to eat.

So we see how to make ricotta cheese and why it is a good cheese for beginners. But what is the hardest cheese to make? Auteur : Mathéo Grégoire

(image from) cava.com

Auteur : Mathéo Grégoire

Les impacts environnementaux des vêtements

 Les industries ‘’fashions’’ sont des usines à vêtements mais elles peuvent avoir des impacts sur l’environnement par exemple : la pollution, les animaux, et pourquoi je trouve qu’il faut réduire le nombre de vêtement créés et vendus.

 Premièrement, les déchets sont déjà un gros problème mais aussi le gaspillage de vêtements en fait aussi partie. Au total 68% de nos vêtements sont jetés et jamais portés, ces habits jamais portés pourrais être donnés dans les pays d’où ils viennent ou aux sans-abris à la place de les jeter dans les poubelles. Les sous-vêtements jetés prennent beaucoup de place dans les dépotoirs et polluent les eaux. Ensuite, certains animaux sont utilisés pour leurs cuir et leur fourrure mais au total 1 animal donne environ 25% ou moins d’un manteau. Nous les humains nous pensons que seulement les vaches et les moutons sont tués pour leur fourrure mais cela est faux, les chiens et les chats peuvent aussi être utilisés pour faire un manteau mais cela prendra du cuir de d’autres animaux. Chers lecteurs jetez-vous du linge jamais utilisé?

 Deuxièmement, je trouve qu’il faut faire quelque chose maintenant pour les futures générations parce que sinon la pollution va continuer. Pour transporter du linge il faut du gaz et pour faire des vêtements il faut du cuir et tout cela est mauvais pour la planète. Je trouve que les personnes gaspillent beaucoup et que moins de vêtement jeté pourrait aider la planète. Chers lecteurs pensez aux futures générations avant de vous débarrassez d’un objet ou habillement. Je vous recommande aussi d’acheter local car cela éviterait que les vêtements parcourent des milliers de kilomètres et ainsi cela réduirait l’empreinte carbone.

 Pour finir, les industries de la fashion sont polluante et les animaux sont touchés. C’est pourquoi je trouve qu’il faut arrêter de gaspiller. Combien de vêtements sont mis dans les poubelles pensez-vous?

Par: Marianne Raymond

Why we should buy our cheeses from locals shops

Why we should buy our cheeses from locals shops Local shops can sell objects, animals and food. For example: cake, meat, and cheese. Cheese shops can be expensive but Fromagerie Kaiser is a good choice for picking them. Dear readers here is why I like them and why you should buy from locals too. 

The cheeses types

 

To start, Fromagerie Kaiser has a lot of options like La Mancha or colorful cheese like Zurigo. PersonnaIly I prefer Black sheep «Mouton noir». It has an amazing taste, it is not that expensive and it has a color. I also like Port-royal, it is also a tasteful cheese and more creamy than black sheep but also has a beautiful yellow color. Dear spectators if you’re looking more for blue cheese then Le Douanier is the clear choice for you.

Why we should buy from local shops

 Next, I prefer locals than a grocery store because they have less taste from big stores than citizens shops. They have a lot more options and have a lot more colors on them, so it make me want to eat them. If we don’t buy their cheeses then we will have tasteless cheeses only found in groceries stores and I don’t really like them. Locals take a lot of their time to make them taste good and feel like cheeses ,dear watchers have you ever tried a local cheese?

 To finish, I like picking cheeses from nearby small shops and you should buy too. Dear readers How many locals cheeses shops have you been too? 

By : Marianne Raymond

 

Cheese

Dear readers, have you ever ate cheese before, I hope so. Cheese is one of the most eaten food in the world and today we’re going to see how it’s made and why farmers should be interested in making cheese.

 First, we should see the ingredients in the first place. The main ingredient is milk; you can’t make cheese without milk. The rest of the ingredients are: Type of acid (Lemon juice or vinegar.) and salt. The main steps are way simpler than people could think. You put the milk in a big cooking pot; you wait until the milk temperature reached 90°C. Then you start to put one spoon of acid, for example vinegar, at a time in the milk. You need to brew with a spatula like if you were drawing an 8 every time you put a spoon of acid. After a few spoon the milk will separate from the whey and it’ll be ready. At that moment drain the whey from the cheese and salt it.

Image took on Pexels

Next, I think cheese is good money. Farmers should make cheese because it’s one of the most sold food product in the world. In 2020 cheese made $120 billion. I think it’s good for farmers to do cheese because it’s a very cool way to make money and be passionate by it.

Readers, to finish I think cheese is one of the most important food in the world; we saw how to make it and why farmers should make it. Which food do you find good enough to make an essay about it?

Author: Olivier Raymond. 

   

L’eau et la mode

     La mode est quelque chose de présente partout dans le monde, mais quelle est son impact sur l’environnement? Elle est très grave pour ces raisons : La pollution, mauvais pour l’humain et je crois que c’est assez difficile à arrêter.

     Premièrement chers lecteurs, la mode fait beaucoup de pollution. La fabrication de textile nécessite beaucoup d’eau ce qui relâche des produits chimiques assez toxiques, des métaux lourds et beaucoup de micro-plastiques. Toute cette eau relâchée va dans des lacs et des eaux souterraines et abime l’environnement. Cela tue comme exemple des animaux aquatiques dans des lieux aquatiques, des plantes aquatiques comme des algues. De plus, cela est très mauvais pour l’humain car quand l’eau s’évapore, les micro-plastiques la suivent donc ils sont relâchés dans l’air et rentrent dans nos poumons ce qui peut être de plus en plus mauvais à long terme. 

     Deuxièmement, je pense que c’est assez difficile d’arrêter de faire certaines fabrications. On peut facilement comparer la fabrication du linge à la fabrication de la nourriture, les deux sont très importantes et il y a une question économique. Toutefois, il est possible de changer quelques manières de fabrication. Comme exemple relâcher les colorants directement dans l’eau, je pense que d’autres méthodes pourraient être effectuées. Nous savons que la pollution fait beaucoup de mauvaises choses comme : augmentation des problèmes de santé, destruction de l’écologie de la Terre, air pollué, etc. Tous ces problèmes sont causés par la pollution destructive mais, est-elle possible à arrêter ou nous pouvons rien n’y faire? Je pense qu’il va falloir trouver un moyen de vivre avec à la place de l’arrêter, ce qui rend la tâche beaucoup plus difficile.

     Pour finir chers lecteurs, je pense que la fabrication de linge et d’accessoires de mode coûte cher à l’environnement. Vous savez maintenant que certaines choses coutent plus cher à l’environnent que vous le croyez. Que pensez-vous qu’il faut faire face à la pollution et l’évolution industrielle?

Auteur: Olivier Raymond.

L'impact de la mode sur notre monde

La mode, les vêtements et le style.

Tous en ont déjà entendu parler au moins une fois. Cependant, derrière nos beaux vêtements, il existe un vrai impact sur toute notre société. Des vies sont consacrées pour qu’ont puissent habiller notre personne, des enfants et des adultes sont forcés de travailler et plus encore. Toutefois, ce son pour toute s'est raisons, qu’il est important d'être conscientisé au Fast Fashion. En plus, toutes ces vies sont gâchées pour que les gens de l'occident changent leurs garde-robes 52 fois par an avec le fast fashion. 

En premier lieu, qu'est-ce que le fast fashion? Le fast fashion fait fureur depuis plusieurs années. Le FF est un nouveau mode de consommation  dans l'industrie de la mode. Cela consiste en gros, à ce que les entreprises de vêtements sortes 52 collections par ans, au lieu de seulement deux. Cela a amené que l’industrie de la mode doit confectionner des produits plus vite et en plus grande quantité. Auparavant, avec seulement deux collections par an, le slow fashion était pratiqué et 85 % des vêtements américains était fabriqué aux É.-U.. Malheureusement, avec tout s’est collections, les entreprises sont allées vers de la main-d'œuvre moins chère et plus rentable. Par exemple, au Bangladesh ou en Chine. La main-d’œuvre a bien beau être moins chère, il y a quand même un cout à tout cela. Les conditions de travailles des employés, sont des plus défavorables. Des immeubles mal entretenus, des salaires de misère, des enfants forcés de travailler et encore plus. Tout cela pourquoi? Pour qu'on porte un vêtement quatre fois?

En seconds lieux, je trouve que toute cette citation est fort déplorable. Je considère que vouloir bien s’habiller est correct, mais à une certaine limite. Il ne faudrait jamais que des enfants soient obligés de travailler ou que des gens meurent, pour des vêtements portés qu’à quelques reprises. Il est important de faire attention à ce qu'on possède, parce que nous n'avons pas tous la même chance. Comme là dit Shima Akhter, travailleuse dans une usine de vêtement au Bangladesh. «C’est  vraiment douloureux pour nous. Je veux que personne ne porte quelle que chose fabriqué par notre sang» ces mots sont frappants et je trouve donc qu'il est vraiment important d’être conscientisé et de faire attention. Des vies avant le style!

Pour conclure, il y a toujours qu’elle qu'un derrière un vêtement et il faut

faire attention. Des enfants, des morts, nuls ne devraient souffrir à cause d'un

bout de tissu, dû au fast Fashion. En dernier lieu quels sont les avantages

de coudre ses propres vêtements?

Par : Victoria Grégoire

La mode l'enfer pour beaucoup?

   

Existe-t-il une industrie qui combine pollution, consommation et vie de tous les jours? 

Une industrie que tout le monde connait, il s’agit de la mode. Pour comprendre en profondeur se sujet il faut savoir quelles sont les répercussions sociale et naturelle quel comporte, et pourquoi il est mieux de faire c’est soit mêmes.

 

Pour débuter, à quel point la mode peut polluer? Bien, un teeshirt a besoin de 2700 litres d’eau, pour être conçu. Car il faut beaucoup d’eau pour faire pousser un plant de coton, parce que oui au début la plupart des vêtements sont faits de coton. En effet, pendant les années de l’URSS il y a cinquante ans, la mère d’Aral était le quatrième plus gros laque du monde. Mais aujourd’hui, ce lac est presque à sec, à cause que l’URSS a décidé qu’il allait  faire de la production de coton en masse. Aussi les  cultivateurs utilisent en moyenne vinrent des pesticides par culture de coton, parce que le coton est une petite plante fragile. De plus, les pesticides sont des produits hautement chimiques et toxiques. Chrome mercure plomb cuivre cadmium toute c’est une substance toxique qui sont utilisés pour faire des vêtements. Ça ne s’arrête pas la, une autre grosse partie des vêtements sont fais de polyester, une  matière synthétique. C’est une matière encore pire que le coton, car elle est faite de pétrole. Puis ce n’est un secret pour personne que l’extraction du pétrole est un procédé extrêmement polluant. Malheureusement, on ne peut rien y faire. Il y a plein d’autres choses qui font que les vêtements polluent, comme le fait qu’un Américain jette en moyenne 80 livres de vêtements par année. Tous les vêtements finissent surs une plage a faire des montagnes de d’échet. Au final les vêtements produisent 1,2 milliard de tonnes de gaz à effet de serre chaque année. Il y a encore plein d’autres choses qui pollue comme le transport ou le lavage, tout ça à cause de la (fast- fashion). Qui fait en sorte qu’on achète et l’on jette sans arête. Alors au niveau social, comment ça se passe?

Bien il y a la conception des vêtements, et ça prend beaucoup de travailleurs. Par exemple au Turkménistan, les autorités forcent des travailleurs à faire du travail forcé. 25% de c’est travailleurs non payer sont des  enfants. Même dans des usines de conception de vêtements, la moyenne de salaire est de trois dollars par jour. En Inde, les travailleurs qui travaille dans des usines de textile vives dans des locaux qui se  trouve dans l’usine, et n’ont que très rarement le droit dans sortir. Surtout pour les femmes elles ne peuvent sortir qu’une fois par mois pour aller se chercher à manger. Très peu des travailleurs ont signé des contrats, en plus ils sont supposés de travailler huit heures par jour, mais le huit se transforme en douze comme par magie. La liste des mauvaises conditions de travail est longue, mais on ne peut rien y faire. Il y a plein d’autres choses qui font que les vêtements font souffrir des gens, pourtant ça continue on achète et on jette sans arête. Mais quelle est la solution à tout cela?

Deuxièmement, qu’est-ce qu’ont peut faire nous entends que consommateurs? Bien à mon avis la meilleure solution est de  coudre c’est les vêtements soit même, ou de les tricoter. Certes ont utilise quand même du tissu donc du coton, mais quand ont regarde les conditions de travail dans les entreprises de textile ça fait réfléchir. Si ont fait les bons choix, on peut prendre du tissu, qui n’est pas fait de pétrole par exemple. D'après un rapportage de France 24 (c’est l’équivalent de 50 milliards de teeshirts jetés et un sur huit finit sur les plages). Donc s’ils ont fait de la couture on peut réparer nos vêtements à l’infini! Alors ils ne finiront pas sur la plage comme disait le reportage de France 24. De plus à mon avis il y a trois gros points positifs à faire ces vêtements, soit mêmes. Les économies, l’écologie et au niveau social. Car en faisant c’est ses vêtements soit même, ça fait un peu moins de travail pour les enfants qui travaille gratuitement. Mais aussi la couture est très amusante et utile! 

Finalement, nous avons pue voir que ce (fast fashion) pollue beaucoup. Aussi qu’elle a beaucoup de répercussions au niveau social, mais qu’une des solutions est de faire c’est ses vêtements soit même. Que pouvons-nous faire d’autre que coudre nos vêtements soit même pour régler ce problème?         https://www.canva.com

Auteur : Mathéo Grégoire

Cheese, cheese, cheese! I want more!

Coking is super fun and creating your own food is very rewarding. But their one type of food rely special in the good sense to cook. It’s cheese! Cooking your own cheese is impressive, because cheese is a haul science. They’re some kind of cheese that I would rely like to cook. Like cheese in crotte, cream cheese and cheddar. Besides, what would be so interesting in creating those cheese?

 

To begin, all those kinds of cheese are extremely different when you look at them. But cheese in all kinds have the same base. Milk! Except, that they are made differently and that’s why cream cheese does not have the same taste and texture as cheddar, for example. Secondly, cheddar cheese is sometimes an old cheese. It means it wait some time so the flavour develops. But when you buy or cook some fromage en crotte it’s a type of cheddar with one exception. Fromage en grain is a fresh cheddar and cheddar like « OKA » it’s an old type. Thirdly, and finally, cream cheese by it names seems like it’s made with cream. Except it’s not. It’s  all made by simple milk. We call this cheese like that because of its texture. 

Finally, I think cheese in all kinds are super nice to cook. But I would like to cook cream cheese,
cheddar and fromage en crotte. I think creating your own cream cheese is very special because it’s a special texture to create with milk. The whole process behind look incredible. Also crotte in cheese look very special, because it has a weird shape and a skouik skouik sound/texture. Also I think creating a fresh cheddar like that is a first experience before the old cheddar. Lastly, the more stimulant I think, it’s the old cheddar because, it’s the haul process of aging cheese. I would love to taste my own cheddar with a strong taste. It would be super rewarding to taste something you’ve waited week’s for.

To conclude, cooking your own cheese is special and there are so many types of possibilities. I think cream cheese, cheddar and fromage en crotte are super intriguing to make. Lastly, what is the type of cheese you would like to cook?

Auteure: Victoria